Still Spirits Distiller's Enzyme Glucoamylase 12g

Still Spirits Distiller's Enzyme Glucoamylase er öflugt ensím sem brýtur niður dextrín í gerjanlegar sykrur og eykur þannig nýtingu sterkju við gerjun. Það er sérstaklega ætlað til framleiðslu á eimi úr korni, kartöflum og öðrum sterkjuríkum hráefnum, en hentar einnig brugghúsum og heimabruggurum sem vilja ná mjög lágu FG, t.d. fyrir Brut IPA eða low carb bjóra (lite).

• Brýtur dextrín niður í gerjanlegar sykrur og eykur áfengisnýtingu
• Hentar fyrir korn-, maís-, hrísgrjóna- og kartöflumeskingu við eimingu
• Má bæta í meskingu undir 65°C eða beint í gerjun fyrir samtímis sykrun og gerjun
• 12 g pakkning dugar fyrir allt að 7,5 kg af sterkju eða um 25 L gerjun
• Inniheldur sveppaupprunnið glúkóamýlasaensím

Einnig tilvalið fyrir lágkolvetnabjór

Glúkóamýlasi er vinsælt ensím meðal bruggara sem vilja brugga Brut IPA eða aðra lágkolvetnabjóra. Með því að breyta ógerjanlegum dextrínum í einfaldar sykrur getur gerið gerjað mun stærri hluta sykranna, sem skilar þurrari bjór með lægra lokaþyngdarafli (FG) og minna magni af leifarkolvetnum. Hafðu þó í huga að slíkur bjór verður jafnframt léttari í fyllingu og munnfyllingu.