Hunang - Lindiblómahunang 1kg
ID: 1303
Vörulysing
Lindiblómahunang (Deutscher Lindenhonig) frá þýska framleiðandanum Honig Reinmuth er bragðmikið og ilmríkt hunang sem býflugur vinna úr blómum linditrjáa. Hunangið hefur fallegan ljósan grængulan lit, ferskan ávaxtakeim og milda jurtatóna sem minna örlítið á myntu.
Lindiblómahunang er þekkt fyrir sérstæðan ilm og kröftugt, langvarandi bragð. Það hentar vel til almennrar matargerðar, í te og aðra drykki, en er ekki síður áhugaverður kostur fyrir þá sem vilja prófa mismunandi hunangstegundir við mjaðargerð.
Notkun í mjaðargerð (mead)
Lindiblómahunang er spennandi hráefni í mjöð (mead), sérstaklega þegar markmiðið er að láta náttúrulegan karakter hunangsins njóta sín.
Ferskir jurta- og blómatónar hunangsins geta skilað sér í mjöðinn og gefið honum sérstæðan karakter. Það hentar því vel í hefðbundinn mjöð (traditional mead), þar sem hunang, vatn og ger eru einu meginhráefnin.
Hugmyndir að notkun:
Við mjaðargerð er yfirleitt best að leysa hunangið upp í volgu vatni fremur en að sjóða það, þar sem mikil hitun getur dregið úr viðkvæmum ilmefnum þess.
Hunang inniheldur lítið af þeim næringarefnum sem ger þarf til heilbrigðrar gerjunar. Því er mælt með að nota viðeigandi gernæringu til að tryggja jafna og heilbrigða gerjun.
Viðmið fyrir 3.5 lítra af miði:
Endanlegur styrkleiki og sæta ráðast af magni hunangs, gerstofni og því hversu langt gerjunin gengur.
Upprunaland: Þýskaland
Framleiðandi: Honig Reinmuth
Bragð: Ávaxtaríkt, ferskt, með mildum jurta- og myntutónum
Litur: Grængulur
Áferð: Fljótandi eða lítillega kristallað
Lindiblómahunang er þekkt fyrir sérstæðan ilm og kröftugt, langvarandi bragð. Það hentar vel til almennrar matargerðar, í te og aðra drykki, en er ekki síður áhugaverður kostur fyrir þá sem vilja prófa mismunandi hunangstegundir við mjaðargerð.
Notkun í mjaðargerð (mead)
Lindiblómahunang er spennandi hráefni í mjöð (mead), sérstaklega þegar markmiðið er að láta náttúrulegan karakter hunangsins njóta sín.
Ferskir jurta- og blómatónar hunangsins geta skilað sér í mjöðinn og gefið honum sérstæðan karakter. Það hentar því vel í hefðbundinn mjöð (traditional mead), þar sem hunang, vatn og ger eru einu meginhráefnin.
Hugmyndir að notkun:
- Hefðbundinn mjöður: Notaðu eingöngu lindiblómahunang til að draga fram sérstakt bragð þess.
- Hálfsætur mjöður: Örlítil afgangssæta getur hjálpað til við að varðveita og undirstrika blóma- og jurtakeim hunangsins.
- Ávaxtamjöður (melomel): Lindiblómahunang getur farið vel með sítrusávöxtum, eplum og ljósum berjum.
- Kryddmjöður (metheglin): Ferskir jurtatónar hunangsins geta myndað skemmtilega samsetningu með mildum kryddjurtum.
Við mjaðargerð er yfirleitt best að leysa hunangið upp í volgu vatni fremur en að sjóða það, þar sem mikil hitun getur dregið úr viðkvæmum ilmefnum þess.
Hunang inniheldur lítið af þeim næringarefnum sem ger þarf til heilbrigðrar gerjunar. Því er mælt með að nota viðeigandi gernæringu til að tryggja jafna og heilbrigða gerjun.
Viðmið fyrir 3.5 lítra af miði:
- Um 0.6 kg af hunangi fyrir léttan mjöð (1.050 OG, 6.6%)
- Um 1 kg af hunangi fyrir léttari til meðalsterkan mjöð. (1.083 OG, 11%)
- Um 1.3 kg fyrir sterkari mjöð eða mjöð með meiri fyllingu. (1.108 OG, 14.2%)
Upprunaland: Þýskaland
Framleiðandi: Honig Reinmuth
Bragð: Ávaxtaríkt, ferskt, með mildum jurta- og myntutónum
Litur: Grængulur
Áferð: Fljótandi eða lítillega kristallað